В минувший вторник омские рестораторы в неформальной обстановке обсудили вопрос: "А нужен ли нам союз?" Однако несмотря на то, что все присутствующие высказались "за", инициатива дальнейшей работы так и осталась за организаторами встречи: рестораном "Альпийская кружка" и санкт-петербургской компанией - поставщиком вин "Сварог".
Основная задача будущего союза - проведение совместных тренингов и мастер-классов, конкурсов, регулярных неформальных встреч, создание сайта с базами данных стабильных поставщиков "правильного" сырья и персонала, в том числе и черных списков. Впрочем, некоторые эксперты все же сомневаются, что там можно будет найти действительно лучших работников. Как оказалось, это уже не первая попытка создания в Омске подобных организаций. Примерно в 2000 году появилась Ассоциация кулинаров, которая, к сожалению, из-за плохой организации сейчас практически не функционирует. "Я стоял у истоков ассоциации. Недавно благополучно из нее вышел, просто потому что там ничего не делалось, - говорит Александр Мудрик, директор ресторана "Журналист". - Союзу нужен руководитель, работа которого будет оплачиваться. Хотелось бы в этот раз не наступить на те же самые грабли". Безусловно, создание ассоциации актуально именно сейчас в связи с обостряющейся конкуренцией с ресторанами сети "Росинтер" ("IL Патио", "Планета Суши", "Сибирская Корона", T.G.I. Friday’s). Однако никто из пришедших пока не предложил свою кандидатуру для вхождения в инициативную группу и не "заявился" провести через две недели следующую встречу у себя. Как говорится, инициатива наказуема - все технические вопросы по поводу ресурсов, структуры, формы отчетности, условий вступления легли непосредственно на организаторов встречи: Наталью Арнаут, товароведа ресторана "Альпийская кружка", и Антона Перунова, регионального представителя компании "Сварог".
Мария СЕРГЕЕВА
Сетевое издание БК55
Регистрационный номер: ЭЛ № ФС 77-60277 выдан 19.12.2014 Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовый коммуникаций (Роскомнадзор)
Учредитель: Сусликов Сергей Сергеевич
При размещении информации с сайта в других источниках гиперссылка на сайт обязательна.
Редакция не всегда разделяет точку зрения блогеров и не несёт ответственности за содержание постов и комментариев на сайте.
Перепечатка материалов и использование их в любой форме, в том числе и в электронных СМИ, возможны только с письменного разрешения редакции.
И.о. главного редактора - Сусликов Сергей Сергеевич
email: pressxp00@tries55.ru
Редакция сайта:
г. Омск, ул. Малая Ивановская, д. 47, тел.: (3812) 667-214
e-mail: bk55@tries55.ru