Между рестораном и магазином

Кто: По словам г-жи Солдатовой, ей всегда везло на увлекательную работу и интересных людей. Все началось с ресторана "Центральный", куда ее отправили по распределению бухгалтером сразу после окончания торгового техникума. Так сложилось, что несмотря на то, что сфера общественного питания всегда нравилась ей больше, она все-таки занялась торговлей. Впрочем, на этом поприще г-жа Солдатова добилась результатов: получила звание "Лучшего работника торговли" и закончила Московский институт торговли. Теперь за ее плечами опыт работы на топовых позициях в универсаме "Октябрьский", в ЗАО "Восход", в сети магазинов "Л’Этуаль" и в супермаркете "Купеческий". В январе 2007 топ-менеджер осуществила давнюю мечту: вернулась в систему общественного питания.
Что: "Флагман" открылся в январе 2007 года. Общая площадь комплекса - около 30 000 кв. метров. В комплексе находятся четыре кафе: кофейный салон "Жозефина", азиатский микс "Сакура", испанский тапас "Дон Мигель", а также детское кафе "Пиноккио".
Планы: "Впереди два масштабных проекта: большой ресторан быстрого питания на пятом этаже вместе с производственным комплексом (горячий и холодный цеха, кондитерская, пекарня) и супермаркет "Мехико", - рассказывает Лариса Солдатова, - его открытие запланировано на июль-август. Это будет супермаркет премиум-класса, где помимо обычных будут продаваться деликатесные и экзотические продукты. А вообще моя мечта - открыть магазин экологически чистых продуктов. На мой взгляд, это очень перспективное направление".
Бонус: "Обожаю путешествовать, люблю автоспорт, - рассказывает г-жа Солдатова, - кстати, я кандидат в мастера спорта по картингу. В последнее время увлекаюсь психологией, хотелось бы обучаться профессионально, но времени как всегда не хватает".