7. ДМИТРИЙ МИЧНИК
Гражданин мира Дмитрий Мичник

Интересно было учиться в педе, но не в школе преподавать. А тогда как раз в стране начался разгул демократии, и Дмитрий пошел в бизнесмены. Чем только поначалу ни занимался! И в середине 90-х понял, что ему интересен ночной бизнес. Первый проект оказался больше для души: денег особых не принес. Зато потом... Дмитрий не скрывает своей гордости, напоминая, что именно он придумал клуб XL. Но пришло время, и Мичнику сделали такое предложение, от которого он не смог отказаться... Продал свое детище. И полтора года назад занялся бизнесом ресторанным, точнее кафейным. Так появились Cappuccino, «Шаляпинъ» и свежеиспеченный Cafè In.
Меню своего Cappuccino Мичник формирует с помощью московской звезды поварского искусства. Впрочем, у него самого в голове новых идей куча. Сейчас, например, там целых три новых проекта кафе.
Себя Дмитрий считает космополитом – не привержен национальным кухням. Такую еду он и творит. И даже три года, проведенные в Испании, на Майорке, никак не отразились на меню его заведений. Зато теперь ресторатор в совершенстве владеет испанским. Это тем более полезно, что больше всего на свете Мичник любит путешествовать. На Земном шарике не охваченными остались лишь Южная Америка да Япония. К Южной Америке он подбирается исподволь: недавно с друзьями обплыл все острова Карибского архипелага. Куда рвануть в следующий раз, Дмитрий пока не знает: он занят приятными хлопотами приготовления к свадьбе. На бракосочетание на Майорке ожидается человек 60 только из России, не говоря о «прочих-разных шведах». Виллы для гостей уже забронированы...