Общепит-guide*

 Создание этого рейтинга было сопряжено для его авторов с некоторыми трудностями. Учреждения, которые мы оценивали, охраняются почти как режимные объекты, и праздношатающимся гражданам там почему-то совсем не рады. Если на строгий вопрос охраны «Вам куда?» честно ответить «В столовую!», гарантированно получишь рекомендацию пойти в ближайшее общедоступное кафе. Если обратиться к руководству учреждения с честной просьбой пофотографировать их общепит, с той же вероятностью получишь праведное недоумение и интеллигентный отказ («Что вы, как можно, там же люди КУШАЮТ!»). И никакими силами невозможно объяснить, что нет ничего страшного, если люди увидят «кухню» (в самом невинном понимании этого слова) какого-нибудь госучреждения. Тем более что, как мы убедились, на золоте там не едят и черную икру на бутерброды не мажут. Так или иначе, в требуемые помещения нам пришлось проникать «под прикрытием», придумывая благовидные предлоги. За что мы и приносим извинения невольно обманутым сотрудникам охраны.

* Guide – «гид, путеводитель» (пер. с англ.)

Столовая Восьмого арбитражного апелляционного суда

Цена

Среднестатистическая. «Дамский» обед из салата, куриных оладий с гарниром из стручковой фасоли и морса обошелся в 112 рублей.

Порции

Небольшие. Столовая Восьмого арбитража славилась среди работников окрестных офисов как место, где «вкусно, много и дешево». Эта слава привела к тому, что в обеденный перерыв пришлось повесить табличку «Работники суда обслуживаются без очереди», а затем постепенно и вовсе разрешить доступ в здание суда только «по делу», а не просто «перекусить». Посетив столовую через три года после описываемых событий, мы обнаружили, что цены стали выше, а порции меньше. И только отличный вкус блюд по-прежнему неизменен. 

Вкус

Отменный.

Разно­образие меню

Повар подходит к работе с фантазией. Помимо традиционно-общепитовских блюд, любимых всеми со времен детсадовской столовой, здесь можно попробовать суп-пюре из тыквы с сухариками, куриную грудку, запеченную со шпинатом и орехами, а на гарнир заказать, к примеру, стручковую фасоль с имбирем.

Разно­образие бара

Работникам суда необходимо сохранять трезвость суждений. Поэтому напитки исключительно безалкогольные.

Самое дорогое блюдо**: плов – 57 руб. 10 коп.
Наблюдения: пожалуй, самое душевное из всех перечисленных заведений общественного питания. В углу стоит аквариум, на окнах – фантазийные занавески, на столах – нарядные скатерти и цветы в вазочках, которые периодически обновляют. Приятно посмотреть за зимним обедом на орхидею, пусть и пластиковую. А летом в вазочках можно встретить и живые цветы.

** В день посещения сотрудниками редакции

Столовая Заксобрания

Цена

Назвать местные цены демократичными не поворачивается язык, потому что «демос» с улицы сюда не пускают. И все-таки цены здесь выше всяких похвал. «Женский» обед здесь обошелся в 74 рубля (овощной салат, полпорции картофельного пюре, бефстроганов, булочка и компот). Мужчина остался сыт, истратив всего 110 рублей (суп-харчо, овощной салат, свиной гуляш с гарниром из гречки, хлеб, стакан сока).

Порции

Обеда из трех блюд хватает, чтобы накормить полноразмерного мужчину, а девушка-корреспондент утверждает, что объелась уже половинкой картофельного пюре.

Вкус

Тот факт, что публика в правительстве искушенная, учитывается на кухне – готовят действительно вкусно и радуют посетителей такими кулинарными фантазиями, как курица с яблоками.

Разно­образие меню

Пробовать можно долго – в меню представлено, к примеру, около 10 видов горячего.

Разно­образие бара

К традиционному набору из чая, кофе, морса, сока прилагается полноценный бар, в котором посетитель, уважающий себя и европейские гастрономические традиции, может подобрать как аперитив (на выбор: белое и красное вино, пиво, вермут), так и дижестив (водка, коньяк, виски, два вида текилы). А если депутат – дама, то, возможно, она отдаст предпочтение сливочному ликеру или шампанскому.

Самое дорогое блюдо**: форель припущенная – 75 руб.
Наблюдения: небольшое помещение столовой Заксобрания работает «за двоих». На месте его дублера в правительстве решили открыть конференц-зал (или какой-то иной зал, в любом случае не связанный с прие­мом пищи). А рядом с официальной столовой есть VIP-кабинет с более изысканной обеденной обстановкой.

** В день посещения сотрудниками редакции

Столовая администрации Омска

Цена

Средняя для общепита. Салаты около 20 рублей, горячее – 60-70 рублей. Однако с поправкой на исполнение блюд (весьма достойное) можно признать цену невысокой.

Порции

 Даже если вы хрупкая девушка, чтобы наесться, потребуются минимум два различных блюда.

Вкус

 В салате а-ля оливье не пролетарская колбаса, а куриное мясо, на сосисках, запекаемых в тесте, явно не экономят, в ягодном морсе плавают ягоды – все честно. Поварское мастерство распространяется и на праздничные дни – по предварительному заказу к домашнему праздничному столу можно получить, к примеру, шашлык из семги с сыром «Камамбер» (всего 125 рублей за порцию) или рулет куриный с кедровым орехом (и того дешевле – 87 рублей).

Разно­образие меню

Самое насыщенное меню из всех заведений. Холодец по-домашнему (без обмана, правда, как дома), шашлык из горбуши в сухарях, курица, запеченная по-боярски – это для любителей полакомиться. Кефир и манная каша – для ностальгирующих по детству. А если счастливый сотрудник мэрии еще и блюдет фигуру, он счастлив вдвойне – руководство столовой заботливо рассчитало калорийность каждого блюда в меню.

Разно­образие бара

Из напитков «с градусом» обнаружен кефир.

Самое дорогое блюдо**: форель паровая – 101 руб. ­Запить ее можно апельсиновым фрешем – 61 руб.
Наблюдения: единственная столовая в удобном формате самообслуживания и единственная же, в оформлении которой отражен ее статус. О нем напоминают настенная роспись на тему Омска и сувенирные тарелочки в нишах.

** В день посещения сотрудниками редакции

Столовая Горсовета

Цена

Горячее – 55-95 рублей, салат – 20-30 рублей.

Порции

Средние. 

Вкус

Уровень среднестатистической столовой. Тарелки чистые, рис рассыпчатый – а чего вам еще нужно?

Разно­образие меню

Нареканий не вызывает – без изыс­ков, зато и без явных провалов.

Разно­образие бара

В меню не значатся, но на полках стоят: шампанское, водка, ликер, коньяк.

Самое дорогое блюдо**: макароны по-флотски – 95 руб.
Наблюдения: так как еда в столовой привозная, ее запас довольно ограничен. Если вы задержались по пути от рабочего стола к обеденному, вас избавят от мук выбора, будете кушать что дают-с. Этот нюанс хорошо иллюстрирует следу­ющий анекдот. В перерыв одного из самых бурных заседаний Горсовета прошлого созыва депутаты вперемежку с журналистами отправились подкрепиться. Ассортимент разлетелся быстро, и, подойдя к прилавку, корреспондент Владимир Червонящий услышал от буфетчицы пугающую фразу: «Все закончилось». «Как закончилось? А это что?» – поинтересовался он, указывая на полную тарелку. «А это печень Алексеева», – невозмутимо ответила буфетчица. «Из-за кулис» женщине подсказали, что Сергей Ефимович, председатель Горсовета, срочно отбыл и обедом не интересуется. После чего «печень Алексеева» была отдана на съедение Червонящему.

** В день посещения сотрудниками редакции

Столовая Областного арбитражного суда

Цена

Немного, но зато и недорого – суп около 15 руб., горячее – 40-50 руб.

Порции

Порции как раз такие, чтобы соблюсти главный совет диетологов – встать из-за стола с легким чувством голода.

Вкус

На уровне. Без претензий. 

Разно­образие меню

Не выходит за рамки необходимости. Выбор из двух супов, двух салатов, четырех видов горячего (говядина, свинина, птица, рыба).

Разно­образие бара

Невелико, но при желании благоприятное решение суда можно отметить на месте бутылочкой шампанского, коньяка или водки, если радость очень большая.

Самое дорогое блюдо**:  стейк из семги – 57 руб.
Наблюдения: в баре продаются сигареты. Мы понимаем ход мысли владельцев. Все-таки суд – напряженное место, сам не заметишь, как нервно выкуришь последнюю пачку.

** В день посещения сотрудниками редакции