В сети кафе «Пицца-Стрит» нашли остриц

Управление Роспотребнадзора проверило сеть кафе, принадлежащих ИП Ибрагимовой, и выявило грубые нарушения санитарных норм.
В сети кафе «Пицца-Стрит» и суши-бара «Сенсей», расположенных в «Континенте-1», «Континенте-2», «Атриум-кино» и «Каскаде», выявлены грубые нарушения санитарных правил и норм, а также Правил оказания услуг общественного питания.
- Не хватает цехового инвентаря, работники не соблюдают правила личной гигиены, а также режим мытья и дезинфекции оборудования и посуды, - рассказала «БК55» Елена Дайрукина, пресс-секретарь Роспотребнадзора по Омской области. - Это вызвало появление гельминтов на инвентаре, что подтверждают лабораторные исследования: на прилавках, весах, ручках холодильника обнаружены яйца гельминтов - острицы, а на столах для готовой продукции и в пробах салатов «Цезарь» и «Италия» найдены бактерии группы кишечной палочки. Кроме того, отсутствует производственный контроль, не проводится централизованная стирка спецодежды персонала, а также не соблюдается технологический режим приготовления салатов. Руководитель не прошла гигиеническую аттестацию. Нарушения присутствуют и на заготовительном предприятии (ул. 4-я Заречная, 2А), принадлежащем тому же предпринимателю Ибрагимовой.
По результатам проверок составлено 9 протоколов об административных правонарушениях, предпринимательнице грозит штраф. Конечный срок по ликвидации всех нарушений - 1 октября.