Омский бизнесмен Скуратов открыл в Москве третью кофейню

По его словам, совместить ее с обжарочным производством было проблематично.

Накануне омич Виктор Скуратов сообщил на своей странице «Вконтакте» об открытии новой кофейни в Москве на Кутузовском проспекте. По словам предпринимателя, это лучшее из заведений сети на данный момент.

«Я искренне верю, что этой кофейней мы реально улучшим кофейный рынок Москвы. Пусть даже на маленькую каплю», – отметил он.

Ремонт заведения занял несколько месяцев. В этот раз кофейня совмещена с обжарочным производством, что добавило проблем при открытии.

«В России из-за своеобразных норм и требований иметь обжарку в нормальном месте практически невозможно. Если говорить про Москву, то ты либо уносишь кофейню куда-то совсем далеко и при ней пытаешься делать обжарку, либо делаешь обжарку в промышленной зоне, и не приходится говорить о какой-то полноценной кофейне и взаимодействии с гостем, либо не делаешь ее вообще», – рассказал Скуратов.

Как отметил Виктор Скуратов, в новой кофейне планируется проводить лекции, экскурсии, гостевые обжарки кофе и многое другое.