В Омске «Соленый & Зефир» Фридмана вытеснила «Мама дорогая»

Теперь там разместится одесский ресторан-впечатление.

За почти уже минувший год в Омске немало ресторанов и кафе сменили концепцию, были выставлены на продажу или вовсе закрылись. Тенденция сохраняется. Впрочем, как говорится, свято место пусто не бывает. На смену канувшим в Лету приходят иные, все еще надеющиеся заманить какими-то «фишками» остающуюся платежеспособной часть омичей.

Так, в центре Омска к новогодним праздникам торопятся открыть одесский ресторан. Анонсы о ремонте помещения (и перепланировке – форма зала новоселам показалась неудачной) выкладывали в соцсети «Инстаграм» с лета этого года.
Заведение расположится на месте ресторации «Соленый & Зефир» (гастропроект Ильи Фридмана). Датой открытия «Мамы дорогой» обозначено 22 декабря.

Ресторан, судя по снимкам, описанию блюд и концепции, будет стилизован под одесскую культуру. «Вопрос концепции нового ресторана решился как-то сам собой. Мы хотели сделать ресторан-впечатление с интересной и, если можно так сказать, уютной кухней. И с не менее интересными и уютными людьми. Такое сочетание вкуса, мировоззрения, юмора и шарма мы нашли в Одессе. С каждым днём мы все больше влюбляемся в одесскую культуру, и мы будем делиться этой любовью с вами», – написано в одном из постов.

Здесь можно будет продегустировать рулетики из синеньких (так в Одессе называют баклажаны), шакшуку (не классическая яичница, а пряная), картопляники (в отличие от драников, готовятся из вареного картофеля, измельченного до состояния пюре).