В Омске узнали, кто лучше всех варит кофе

Лучшего бариста города выявляли на II Торговом форуме Сибири, проходившем с 20 по 21 марта в областном Экспоцентре.

Соревнование, выявившее лучшего кофе-мастера в Омске, впервые проводилось под эгидой SCAE (Speciality Coffee Association of Europe), поэтому следить за ходом мероприятия были приглашены сертифицированные судьи ассоциации: чемпион России по кап-тестингу Николай Хюппенен (г. Москва), президент Академии «Спешиалити кофе» Сергей Кудрявцев (г. Москва), чемпион России по кап-тестингу Евгения Логвинова (г. Владивосток) и финалист Российского чемпионата бариста 2008 года Сергей Коновалов (г. Красноярск). 

Каждому участнику давалось пять минут на подготовку и восемь минут – на приготовление напитков. Бариста должен был приготовить два ирландских кофе и еще два напитка по собственному оригинальному рецепту.

За один день судьям пришлось 18 раз попробовать кофе от девяти участников конкурса. В конце дня были выявлены два победителя – ими стали бариста кофе-холла «Крем» Владимир Юрченко (1 место) и Евгений Калайтанов (2 место). 

Именно им предстоит защищать честь Омска в финале чемпионата в Москве, который должен состояться в середине апреля.

- Я уже участвовал в подобных конкурсах в Омске, Москве и Красноярске. Чтобы стать хорошим бариста, по моему мнению, надо просто любить кофе, особенно эспрессо. Я каждый день выпиваю несколько чашек  для того, что бы понять, какой идеальный вкус должен быть у моего кофе, - поделился своим секретом успеха Евгений Калайтанов.

Анна Кукина