Чиновники рассказали, как кормят в омских школах

В наших общеобразовательных учреждениях появилось новшество.

Сегодня на круглом столе в Городском пресс-клубе обсуждалась проблема питания школьников. На вопросы о том, какой рацион предусмотрен для детей, сколько стоит питание и все о здоровом рационе, журналистам рассказали начальник сектора содействия в организации питания городского департамента образования Светлана Козлова, руководитель предприятия, оказывающего услуги по организации питания школьников, Олег Костин, и директор БОУ «Лицей № 54» Ольга Виноградова.

С проблемой питания школьников сталкивались многие родители. Этот вопрос поднимался неоднократно. Представителю обслуживающей организации были заданы многочисленные вопросы. Основные из них касались того, как и кем составляется меню, всегда ли пища бывает вкусной и здоровой, и от чего это зависит. Олег Костин пояснил, что рацион питания четко прописан и узаконен Роспотребнадзором. Прежде всего учитывается сбалансированность питания. Не все, что полезно, то вкусно. Обслуживающая организация предоставляет несколько видов меню, учитывая в какой-то мере и традиции питания, и санитарные нормы. В то же время ассортимент зависит от финансовой стороны, от материального достатка семьи: какой-то ребенок будет кушать минтай, а другой красную рыбу. Здесь естественным способом выплывает вопрос о льготах. Не удивляйтесь цифрам: областной бюджет выделяет 5 рублей на каждого ребенка, и городской бюджет от него не отстал, тоже 5 рублей, а как известно 5+5 =10. Вот такая социальная поддержка… Но чтобы получить ее, нужно собрать огромное количество документов. Не каждому хватит терпения и настойчивости, поэтому льготников всего 11% от всех школьников. Основной груз финансовых проблем ложится на родителей.

Один из представителей СМИ поинтересовался, из каких рецептурных справочников берется меню, не устарели ли они? Может, стоит разнообразить питание? Как ответил Костин, рецепты берутся из сборника рецептуры общественного питания. 

«Разработка происходит при институте питания. По школам, согласно санитарным правилам, у школьников должно быть щадящее питание. Обязательно вареное, запеченное. Ни в коем случае не жареное во фритюре. Через какое-то время у детей могут появиться проблемы со здоровьем. Есть санитарные правила, по ним мы и составляем меню. Сколько калорий, повторяемость блюд и прочее».

Конечно же, продукты продуктами, но немаловажно, кто приготовит, насколько профессиональны повара, работающие в школах. Костин заверил, что вопроса о кадрах не стоит — штат поваров укомплектован высокопрофессиональными поварами. А вот с работниками по кухне дела обстоят хуже, но всегда находится замена. Как же быть детям, страдающим пищевой аллергией или сахарным диабетом? Родителям необходимо написать заявление с указанием болезни и приложить список рекомендуемых врачами блюд. Особенно для диабетиков предусматривается отдельное питание. У детей, занимающихся во вторую смену, график питания не совсем удобен: после второго урока они еще не голодны. Поэтому участники кругового стола предложили обратить внимание на данную проблему. Как же учитываются пожелание родителей? Может ли каждый родитель напрямую обратиться в обслуживающую компанию или это невозможно? Нет, учесть пожелания каждого мы не можем, поэтому работа ведется через родительский комитет, который из двух — трех видов меню выбирает один стоимостью от 50 до 70 рублей.

Теперь о новшестве, введенном в систему школьного питания. Планируется переход на безналичный расчет по карточкам. Для этого должны быть установлены дорогостоящие аппараты, куда ребенок вставляет карточку. Чем полезна эта форма? По словам Светланы Козловой, сейчас в Омске по ней работает уже 21 школа. 

«Но пока еще не все родители готовы перейти на эту систему. Детям же, напротив, очень интересна такая система оплаты. Они радостно бегут к терминалам, имея возможность самим поставить карточку и купить завтрак или обед. И родителям проще контролировать питание своего ребенка», — сообщила чиновница.

Однако это забота о детях или о доходах банков «Авангард», «Урал банк», «Почта банк», с которыми уже сотрудничают школы?

Анна Пацула