Омской предпринимательнице, отравившей 19 юных спортсменов, запретили готовить еду

09-11-2023 11:31:31

Фото: де Фрагранс

Изначально региональное Минспорта отрицало всякую причастность.

Напомним, что 25 июня 19 учащихся в возрасте 11 — 17 лет, приехавших из Новокузнецка в Омск на соревнования по пляжному гандболу, были госпитализированы с признаками острого пищевого отравления.

Следственный комитет по Омской области возбудил уголовное дело по факту пищевого отравления 19 школьников, по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст. 238 УК РФ (оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей).

Примечательно, что первое время региональное Минспорта утверждало, что отравились дети не в Омске, что первые признаки случившегося проявились еще в поезде.

Между тем, омский Роспотребнадзор провел расследование и посетил хостел «Миллениум», в котором проживали пострадавшие дети. У всех подростков обнаружена РНК Norovirus 2 генотипа. Выяснилось, что приготовление и доставку еды в гостиницу осуществляет физлицо Лырчикова С. И., не зарегистрированное ни как ИП, ни как самозанятое.

Причем, все блюда готовятся на дому. Означенное физлицо и оказалось носителем вирусной РНК.

В ходе осмотра места производства пищи Роспотребнадзор выявил целый ряд нарушений:

на предприятии общественного питания отсутствует производственный контроль, основанный на принципах ХАССП;
на используемое пищевое сырье в процессе приготовления блюд отсутствуют товаросопроводительные документы;
реализация пищевой продукции (согласно меню) собственного изготовления, предназначенная для употребления вне предприятия общественного питания (на доставку) осуществляется при отсутствии декларации о соответствии;
отсутствует необходимый набор помещений, отсутствует цеховое деление при работе предприятия с использованием сырья, не соблюдается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной продукции;
изготовление продукции производится при отсутствии технологических документов;
предприятие общественного питания не оснащено техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой, тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления и реализации пищевой продукции;
внутренняя отделка производственных помещений предприятия общественного питания не выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами;
изготовление и реализация готовой пищевой продукции осуществляется без прохождения медицинского осмотра и гигиенической аттестации, отсутствуют медицинские книжки.
Неудовлетворительное санитарно-техническое и санитарно-гигиеническое состояние помещений и поверхностей, соприкасающихся с пищевой продукцией, исключает возможность эффективной текущей и генеральной уборки.

Таким образом, решением Тевризского районного суда Омской области было вынесено постановление о запрете осуществлять деятельность по изготовлению пищевой продукции.

ЧИТАТЬ ПО ТЕМЕ: