Вы когда-нибудь задумывались как производят мороженое, кто создает и придумывает вкусы, как ингредиенты сочетаются между собой? Сегодня спросим бренд-менеджера фабрики мороженого «Айс-групп» Наталью Тарасову, как создается лучшее мороженое в Омске.
Процесс разработки новинок в категории мороженое сложный, но очень увлекательный.
Перед началом мы анализируем тренды и тенденции рынка мороженого, смежных категорий, например, кондитерских изделий, молочных десертов. Какие вкусы популярны, какие новинки появились в продаже за последнее время. Оцениваем свой ассортимент, растущие категории, самые популярные вкусы.
Обязательно учитываем пожелания наших клиентов и потребителей, проводим опросы и исследования.
После большой предварительной работы мы приступаем к самому ответственному этапу — выбору видов, вкусов и форм для наших новинок, чтобы получить уникальное и эксклюзивное мороженое, которое все захотят попробовать.
В процессе тестируется большое количество наполнителей, глазурей, начинок. Для нашего производства отбираются только лучшие образцы от самых надежных поставщиков, которые гарантируют высокое стабильное качество всех ингредиентов.
Каждую новинку оценивает ассортиментный комитет, в который входят эксперты разных направлений, что позволяет объективно оценивать качество разрабатываемого продукта. В процессе дегустации высказываются замечания, необходимые доработки. Технологи обязательно учитывают все пожелания. Командой дизайнеров создается яркая и привлекательно упаковка.
Только после утверждения всем составом ассортиментного комитета принимается решение о запуске новинки в производство, чтобы радовать и удивлять наших любимых потребителей каждый сезон.
![](/fileadmin/bkinform/image/2024/02/29/1709203248/1.jpg)
Ежегодно мы принимаем участие в крупнейшей международной выставке «Продэкспо», где в 2024 г были представлены более 2000 экспонентов из 40 стран, которые удивляли посетителей новинками и трендами в области продуктов питания и напитков.
Бренд-менеджер компании «Айс-Групп», Тарасова Наталья делится впечатлениями:
«Обычно подготовку к выставке мы начинаем задолго до ее начала. Каждый производитель старается удивить и привлечь внимание к своему стенду. В этом году наша фабрика «Айс-Групп» представила 8 вкуснейших новинок, а также познакомила посетителей с 2 новыми уникальными детскими линейками. Именно этот ассортимент вызвал в этом году повышенный интерес, ведь самые большие любители мороженого — дети, и важно не только заинтересовать их, но и предоставить качественный и безопасный продукт.
Сезон 2024 будет удивлять всех маленьких ценителей мороженого яркими и необычными вкусами в линейках «Фиксики» и «Вэнсдэй», а взрослые по достоинству оценят качество и натуральность новинок в ассортименте «Dessert club»!»
![](/fileadmin/bkinform/image/2024/02/29/1709203248/2.jpg)
![](/fileadmin/bkinform/image/2024/02/29/1709203248/3.jpg)
И, конечно, в этом году не обошлось без заслуженных наград в рамках конкурса «Лучший продукт-2024». Мы рады, что качество и вкус нашего мороженого оценили по достоинству, и делаем все возможное, чтобы им гордились и наши потребители.
Продукция «Айс-Групп» награждена 4 золотыми медалями за мороженое:
- «Dessert club» Very BlueBerry» — целое ведерко большого формата насыщенного пломбира с цельными ягодами черники и черничным джемом — для всей семьи.
- «Dessert club» Choc & Nuts» — так же для любителей больших форматов создано наше супер-шоколадное ведерко с очень насыщенным шоколадным пломбиром с обжаренным арахисом, который дополняет шоколадный трюфельный топпинг.
- Уникальный десерт «Dessert club» English Trifle» — мы делаем этот вид мороженого вручную, так как хотим соблюсти именно принцип классического кондитерского десерта «Трайфл» — это укладка слоями. Здесь у нас сливочное карамельное мороженое перемежается слоями с мягкой карамелью, жареным арахисом и шоколадным печеньем.
- «Dessert club» Dreams of nut» — сливочное фисташковое эскимо с шоколадным топпингом в молочном шоколаде с миндалем. Это самое трендовое сочетание — нежный вкус фисташково-миндального мороженого дополняется нитями шоколадного топпинга, всё это в натуральном 100% молочном шоколаде с обжаренным миндалем.
![](/fileadmin/bkinform/image/2024/02/29/1709203248/5.jpg)
на правах рекламы