Крупные сети России договариваются о едином стандарте готовой еды

Он будет действовать на фабриках-кухнях по всей стране.

Минпромторг России объединился с крупнейшими федеральными торговыми сетями для создания общего стандарта в области готовой еды. Об этом сообщили в пресс-службе министерства.

Помимо фабрики-кухни «Азбука вкуса», где уже побывал статс-секретарь — замглавы Минпромторга Роман Чекушов, к инициативе уже присоединились «Магнит», X5, «Вкусвилл», «Лента», «Яндекс Лавка» и другие ритейлеры.

С 1 июня 2025 года вступил силу новый ГОСТ (Р 55889-2024), разработанный при участии Роскачества. Стандарт содержит адаптированные требования для производителей, работающих в сфере готовой еды, и регулирует систему управления качеством пищевой продукции на фабриках-кухнях, выпускающих такие товары.

«Уверен, что совместная работа с бизнесом поможет повысить прозрачность всех процессов и вывести сегмент «готовой еды» на новый уровень», — заявил Роман Чекушов.

В профильном министерстве подчеркивают, что законодательное закрепление термина «готовая еда» позволит четко определить требования к безопасности с учетом особенностей используемого сырья, методов приготовления и условий хранения. Благодаря этим изменениям магазины смогут предлагать покупателям более надежную продукцию, а покупатели — быть уверенными в качестве приобретаемых блюд.