Стабильный спрос помогает удерживать цены на мясо в российской рознице

Стоимость баранины и говядины снизилась, отмечают в АКРТ.

В крупных торговых сетях не наблюдается предпосылок к значительному повышению цен на мясо. Об этом ТАСС сообщил председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов.

Такой вывод связан со стабильным спросом на говядину и баранину, способствующий сохранению умеренной ценовой динамики.

Эксперт отметил, что за последний год самые доступные сорта баранины подешевели на 5,8%. В частности, минимальные цены на баранину в крупных сетях с начала 2025 года по август снизились на 9,5%, составив сейчас 586 рублей за килограмм. Тогда как год назад этот показатель составлял 622 рубля.

Стоимость говядины за восемь месяцев уменьшилась в среднем на 9,4%, достигнув 288 рублей за килограмм. При этом в годовом выражении рост цен на говядину составил всего 3%, что значительно ниже уровня инфляции.

Ранее газета «Коммерсантъ», ссылаясь на консалтинговую компанию «Strategy Partners», прогнозировала увеличение розничных цен на говядину и баранину во втором полугодии 2025 года примерно на 12–15% по сравнению с прошлым годом.

Таким образом, пока крупный ритейл демонстрирует сдержанную ценовую политику, и резких скачков стоимости мяса не происходит.