Омский рынок общепита обгоняет Новосибирск и Красноярск

В Омске выросло число кофеен и кафе. У соседей — падение по всем сегментам.

Омский рынок общепита держится. Пока в соседних регионах отмечается снижение показателей, мы растём. Цифры приводит портал «Континент Сибирь».

Так, аналитики «2ГИС» подсчитали: за первые три месяца 2026 года число кафе в Омске выросло на 3%, до 245. Кофеен стало больше на 2% — теперь их 134. Рестораны замерли на отметке 101.

А что в других сибирских «миллионниках»? Новосибирск — в минусе по всем трём позициям. Ресторанов меньше на 4% (208), кофеен — на 3% (343), кафе — на 2% (582).
Красноярск тоже не радует: рестораны прибавили 2% (132), зато кофеен стало меньше на 4% (261), кафе — на 2% (387).

«Яндекс.Карты» добавляют ещё один штрих: по количеству заведений на 10 тысяч человек населения Новосибирск лидирует — более 5,5. В Красноярске — 4,3. В Омске — 3,8. Скромно, но стабильно.

При этом эксперты «Яндекс.Карт» отмечают: в Новосибирске менее 15% кафе и ресторанов — сетевые. Остальные — самостоятельные игроки. И им сейчас тяжело: налоги растут, счета блокируют, а дробление бизнеса преследуется по закону.

Новосибирские заведения закрываются одно за другим: такая участь постигла «ТБК Лонж», бар «Френдс», «Шикари», «Иль Патио», кафе «Тает», винный бар «Ле Пин»… Кузбасская сеть «Подорожник» ушла, сеть стритфуда «Ваффель» тоже. Последняя кофейня местной сети «Siberian Story» закрылась.

Часть заведений сменила владельцев: в этом ключе упоминаются чайхана «Баранжар» и кофейня «Malsha».

Ранее сообщалось о перспективе закрытия заведения «Nutscafe» в ТРЦ «Галерея-Новосибирск».

Анализируя эти данные, можно прийти к выводу: омские заведения делают ставку на средний чек и локальную аудиторию, а не на масштабирование. Пока сетевые гиганты закрываются в соседних городах, омские «одиночки» выживают за счёт гибкости и близости к клиенту.