Сибирскую гастрономию все прочнее ставят на службу экономике Омской области

Андрей Шпиленко в Тюкалинске продегустировал томленого гуся и десерт из жимолости. (ФОТО)

Зампредседателя облправительства Андрей Шпиленко продолжает знакомиться с гастрономией как одним из направлений креативной экономики Омской области

В этот раз он посетил квартирник с шефом Олегом Мамонтовым «Весна в Тюкалинске» — гастропутешествие по Тюкалинскому району, родине Осипа Терлеева.

Шеф-повар вновь собрал гостей за одним столом, чтобы рассказать историю территории через вкус, атмосферу и локальные продукты.

Каждое блюдо вечера стало частью большого рассказа о традициях, воспоминаниях и гастрономическом наследии района. Интересно, что первые сеты подавались в природной посуде, а последующие — в классической.

«Особенно запомнился гусь, которого томили 15 часов, от чего мясо получилось не жирным, но очень нежным. Финальным аккордом стал десерт с соусом из жимолости — яркий контраст сладкого и кислого вкусов.

Не устану повторять, что сегодня гастрономия — это не только про еду, но и про возможность развития креативной экономики региона», — написал Андрей Шпиленко.

Так, можно констатировать: Омская область официально перевела гастрономию из разряда «развлечения» в разряд «полезный инструмент» в деле экономического развития. Что логично, ведь каждый фестиваль и квартирник — еще один способ привлечь туристов.