Выручка производителей готовой еды в Сибири выросла в 3,2 раза за пять лет

Главный драйвер роста — сетевая розница.

За 2019–2025 годы выручка производителей готовой еды в Сибирском федеральном округе выросла в 3,2 раза — до 7 млрд рублей. Об этом на «Сибирском агропродовольственном форуме» в Новосибирске рассказал начальник управления отраслевой экспертизы департамента крупного бизнеса «Россельхозбанка» Дмитрий Жиляков.

По темпам роста СФО выше Южного федерального округа, по абсолютному значению — выше Дальневосточного федерального округа. При этом в Сибири живёт 11% населения России, а доля в выручке этого сегмента — около 3%.

«Сибирь — это рынок с огромным потенциалом и низкой конкуренцией. Сегодня в округе практически нет крупных инвестпроектов по производству готовой еды, а логистическая удалённость служит естественным барьером для ввоза скоропортящейся продукции из других регионов. Это создаёт уникальное окно возможностей для местных производителей и федеральных сетей, готовых инвестировать в собственные фабрики-кухни. Общий объём выручки производителей готовой еды по стране без учёта микробизнеса составляет 234,5 млрд рублей, и сегодня у Сибири есть все шансы кратно нарастить свою долю в этом объёме», — заявил Дмитрий Жиляков.

Главным драйвером роста оказалась сетевая розница. Так, с 2022 года в регионах Сибири разворачиваются федеральные ретейлеры: «Х5» и «Лента» приобрели местные активы, открывают новые магазины и распределительные центры.

Растёт и общепит. С 2019 года его оборот в СФО увеличился в 4,2 раза — выше среднероссийской динамики. Средний чек на готовую еду — 182 рубля, что делает её доступной альтернативой столовым и кафе.