Омская «Докторская» колбаса не прошла проверку экспертов

Ее, как и продукцию еще семи регионов, признали фальсификатом.

Специалисты Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае провели исследования десяти образцов колбасы сорта «Докторская». В этот раз для проверки закупили колбасу торговых марок «Красноярская продовольственная компания» (Красноярск), «Дымов» (Красноярск) , «Провинция» (Красноярский край), «Уярский мясокомбинат» (Красноярский край), «Кудряшовский мясокомбинат» (Новосибирская область), «Торговая площадь» (Новосибирск), «Микоян» (Москва), «Омский бекон» (Омская область), «Свинокомплекс «Томский» (Томская область), «Атяшево» (Республика Мордовия).

Все образцы тщательно проверяли на соответствие ГОСТу и рецептуре, а также оценивали их вкус, запах, цвет и консистенцию.

Экспертную проверку прошли 3 из 10 образцов, среди которых нет омского производителя. Так, первое место заняла колбаса марки «Уярский мясокомбинат», 2-е – марки «Микоян», а 3-е – торговой марки «Дымов». Продукция «Омского бекона» признана фальсификатом. Как пояснили эксперты, производители добавили в колбасу животный белок, гелеобразователи, соевый изолят и крахмал, что не соответствует ГОСТу.