Заметнее всего к концу осени подорожали овощи - более 30%. Причем практически все это подорожание пришлось на последний месяц. В начале сезона массовое поступление на рынок плодоовощной продукции вело к снижению цен, в октябре оно замедлилось. Сейчас же, в преддверии зимы, овощи стремительно набирают в стоимости. Фрукты же скорее сохраняют свои позиции, прибавив с лета лишь 5%.
Стремительным ростом цен отличились яйца и рыба (14%), а также мясо. Производство этого продукта в России в январе-октябре 2008 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличилось на 12,3%, колбасных изделий стали выпускать на 2,8% больше. Несмотря на рост производства, цены на мясо и колбасную продукцию выросли на 12 и 4% соответственно. Заметнее всего за осень поднялось в цене мясо птицы (18%). Макаронные и кондитерские изделия подорожали в среднем на 0,5%. Мука и растительное масло прибавили по 0,8 и 0,9% соответственно.
Из-за обильного предложения на рынке и снижения оптовых цен с августа дешевеет сахар. Сегодня его средняя стоимость в магазинах города составляет примерно 24 рубля, что на 8% дешевле, чем в конце лета. Незначительно потеряли в цене молочная продукция (0,39%), сыр (0,64%) и хлеб (0,31%).
В целом за прошедшие три месяца цены на продукты питания выросли на 4%, хотя, по прогнозам участников рынка, главный рост еще впереди. Очередного подорожания стоит ожидать уже в конце этого года. Вероятнее всего, финансовый кризис заставит российских граждан вновь вспомнить об экономии на еде. Они будут переключаться на более дешевые магазины, а также сократят в своем рационе долю дорогостоящих продуктов. К примеру, глава Мясного союза Мушег Мамиконян спро­гнозировал снижение потребления мяса в стране в ближайшие два года на 5-10%. Одновременно, по его мнению, произойдет смещение спроса в сторону более дешевых сортов. Компании просто будут вынуждены сфокусироваться на производстве качественных дешевых продуктов и сокращении премиального сегмента.
Повлияло ли на итоговый рост цен на продукты питания вмешательство государства, пока непонятно. Напомним, в первой половине года после резкого скачка цен на продукты первой необходимости власти вынудили оптовиков и ритейлеров заморозить цены на некоторые виды товаров - яйца, молоко и другие. По оценкам экспертов, это решение не сильно повлияло на динамику роста цен. Заметим, что прошлогодний скачок цен, после которого прави-­ тельство ввело меры по "замораживанию", также произошел в конце года.
По данным Росстата, инфляция к середине ноября текущего года составила 12%, уже превысив официальный годовой прогноз в 11,8%, который власти РФ пока не меняли, хотя неофициально ряд чиновников уже признал, что инфляция в этом году будет выше прогнозируемой на 1-1,5%