Вминувшем месяце резких скачков цен зафиксировано практически не было. По всей вероятности, приближающиеся президентские выборы дали о себе знать. Ритейлеры и производители постарались сдерживать цены уже не только на социально значимые продукты (чего настоятельно просило российское правительство), но и на некоторые остальные. Например, в январе 2008 года основные продукты питания подорожали на 16%, а в феврале этот показатель снизился до 6%.
Вообще же решение правительства о "заморозке" цен на социально значимые продукты дало довольно неоднозначные результаты. Например, если цены на хлеб незначительно, но растут (на 0,63%, или несколько копеек за булку), то молоко и подсолнечное масло продолжают свое январское "падение". В начале года литр молока стоил в среднем 25 руб­лей 2 копейки, в феврале - 24 руб­ля 98 копеек. Растительное масло по сравнению с январем в феврале подешевело уже на более серьезную сумму: практически на 2% (почти рубль) - в среднем его цена сейчас составляет 59 рублей за литр. К дешеве­ющим молоку и растительному маслу в феврале добавилось и мясо, цена которого снизилась на 0,21%. Свинина и говядина упали в цене примерно на 10-12 рублей, а вот курица, наоборот, подорожала (в среднем на 10-15 рублей за килограмм). В целом все, что дорожало высокими темпами еще в начале года (специи, овощи, крупы), в феврале в цене практически не менялось. Специи выросли всего на 2,4%. Овощи, которые традиционно к весне дорожают, повысились лишь на 1,87%. Заметнее всего­ подорожал чеснок (примерно в 1,5 раза), а вот помидоры и огурцы подешевели на 10-15 руб­лей. Среди основных продуктов питания в феврале заметнее всего "прибавили" соль и чай. Цена первой в процентном соотношении выросла на 7,31%. Хотя в денежном эквиваленте эта разница мало ощутима для ­покупателя: в январе килограмм соли стоил в среднем 7 рублей 11 копеек, в феврале - 7 рублей 63 копейки. То же самое можно сказать и про чай. В процентах он подорожал на 6,84%, а вот в рублях - всего на 2 рубля за стограммовую пачку чая массовых сортов. Самые интересные показатели роста/падения в этом месяце были отмечены у фруктов. Их цена упала практически на 4%. Такое снижение произошло благодаря цитрусовым. Видимо, в январе еще продолжался новогодний ажиотаж на этот тип фруктов (Старый Новый год, Рождество), а в феврале он утих. К тому же в этот период начинается новый сезон сбора урожая цитрусовых, поэтому "залежалые" апельсины с мандаринами стараются продать побыстрее и подешевл.