Оборудование из Германии, выпечка по технологиям Америки и Франции, бумажные стаканчики с крышками с завода в Финляндии, кофе по местным, "тинтовским", рецептам. Г-н Касрадзе обещает качество свежесваренного кофе по весьма демократичным ценам. Средний чек - 150-200 рублей. В кофейне будут и столики, но главная ставка все же делается на "кофе навынос". Кроме кофе посетителей ожидают чай, какао, фреши, фруктовые и молочные коктейли и очень много разнообразной выпечки. Любопытно, что Starbucks, также учитывая любовь россиян к питию кофе-чая с пирожком, значительно расширил свой традиционный ассортимент в московской кофейне. Вот только даже это не помогло гиганту научить русских в массовом порядке брать кофе навынос. Понадобилась мощная реклама.
Омский фанат кофе г-н Касрадзе, выпивающий ежедневно не менее десяти эспрессо, об опасности осведомлен. Но упорно отказывается увеличивать прибыль за счет продажи алкогольных напитков. Он уверен, что ему удастся перебороть рынок. В его пользу - удачное месторасположение в центре города, на пересечении самых оживленных "прогулочных" трасс и действительно уникальное для Омска торговое предложение.
- Обычно в кофейнях кто сидит? - вопрошает ресторатор. - Средний класс и два-три владельца "Мерседеса". А у нас все наоборот. Завсегдатаи - богачи, а остальные иногда забегают.
Сравнительно низкие цены, по мнению исполнительного директора "Тинто", позволят привлечь массового посетителя и увеличить оборот. Тем не менее к инертности посетителей г-н Касрадзе готов. По его словам, его первое кафе "Тинто" восемь месяцев работало в убыток. В случае успеха экспресс-кофейни ресторатор не исключает возможности строительства целой сети. Однако в этом случае есть опасность, что другие игроки также "откроют" для себя формат "кофе навынос".
Кстати, вполне возможно, что вскоре новому "Тинто" придется конкурировать и с одним из своих прообразов - не так давно Costa Coffee подписала договор о сотрудничестве с лидером российского рынка общепита - холдингом "Росинтер". Учитывая, что росинтеровские "Ростик’сы", "Сибирские короны" и прочие T.G.I. Fridays работают в Омске давно и активно, вполне можно ожидать и скорого появления у нас клона британской кофейни.