По словам г-жи Семикиной, сначала она задумывала открыть немецкий пивной ресторан под названием "Штирлиц", но увидев непопулярность подобных заведений в Москве, отказалась от этой идеи. Общая площадь "Венеции" г-жи Семикиной - 450 кв. м, площадь трех залов ресторана - 250 кв. м. Оформлением заведения занимается известный омский дизайнер Игорь Вахитов. По плану г-на Вахитова посетители ресторана, спустившись по мраморной лестнице, окажутся в помещении с венецианскими мозаичными окнами и мебелью, формой напоминающей гондолы.
Объем инвестиций в проект г-жа Семикина не уточнила, но отметила, что ее вложения значительны: ремонт помещения длится целый год, и текущие расходы уже превысили сумму, отведенную на эту статью расходов по бизнес-плану. Количество посадочных мест в "Венеции"  - 150, цены весьма демократичные: средний чек, по словам г-жи Семикиной - 400 рублей. Для примера: средний чек в другом омском "итальянском" ресторане ­Bevitore, по словам его управляющей, - 1200 рублей. Однако шеф-повар Bevitore - действительно итальянец, тогда как в "Венеции" поваром будет омич, прошедший обучение в Москве.
Местные участники рынка положительно оценивают проект. Управляющая рестораном Bevitore Светлана Рокша считает, что открытие еще одного итальянского ресторана в Омске - здоровая конкуренция, в Омске есть спрос на национальную и в частности итальянскую кухню, поэтому собственник Bevitore Михаил Курцаев планирует в ближайшее время открыть еще и пиццерию.
Пока г-да Семикина и Курцаев только работают над новыми проектами, владелец кофейни "Кофе Вояж" Андрей Гаврилов в цокольном этаже "Кофе Вояж" открыл релакс-бар Red’s. Общие вложения в свои заведения г-н Гаврилов оценивает в 15 млн. рублей, площадь релакс-бара Red’s - 250 кв. м. Главная особенность нового бара, по словам г-на Гаврилова, - мексиканская кухня: фахитос, бурритос, тортилья, кесадийя.
Как отмечают эксперты, на омском ресторанном рынке наметилась тенденция - рестораторы не боятся конкуренции и открывают концептуально разные заведения в одном здании. Но если ситуация с г-ном Гавриловым понятна: он собственник двух ресторанов в одном здании, то у "Венеции" и "Луговской слободы" разные собственники. Впрочем, прямая конкуренция, по мнению экспертов, исключена: заведения находятся в разных ценовых категориях.