Незначительный ценовой спад на продовольствие за последний месяц с лихвой компенсировал июльский рост стоимости продуктов. Заметнее всего в августе подешевели овощи – в среднем на 7,1%. В этом году в июле наблюдалось более раннее, чем в предыдущие годы, снижение цен на плодоовощную продукцию, и эта тенденция продолжает сохраняться. А вот картофель на рынках и в магазинах нашего города только дорожает (27,7 руб. за килограмм), несмотря на то что в целом по стране цены на него снижаются (по данным Росстата, на 5,9%). Последний месяц лета был отмечен стремительным ростом цен на крупы (16%). Явного их дефицита на рынке сегодня нет. Только за первое полугодие 2008 года было произведено 537,5 тысячи тонн круп, что на 2,4% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Заметнее всего подорожал рис – на 5,7%. Рост цен обусловлен лишь общей тенденцией увеличения потребления высококачественных и полезных для здоровья продуктов питания с ростом доходов населения. Кроме того, по данным ИКАР (Институт конъюнктуры аграрного рынка), в связи с сокращением поставок данной крупы из-за рубежа растет производство отечественного риса. Сезон заготовок сказывается на цене соли, которая подорожала уже не первый раз за лето (9%). Сахар же, вопреки сезону, стал дешевле на 7%. Российские оптовые цены на этот продукт продолжают уверенно снижаться, особенно в регионах, расположенных вблизи работающих сахарных заводов (Краснодар, Ставрополь, Белгород, Барнаул, Приморье и другие). Долларовые цены снизились еще значительнее в связи с падением курса рубля в августе. С локального максимума 23 июля по 19 августа 2008 г. ценовые индексы ISCO (ведущий производитель сахара и сахарного песка) снизились на 7,4%. Основная причина – ожидание увеличения производства свекловичного сахара в текущем 2008 году и обильное предложение сахара на рынке. В целом по стране за 8 месяцев 2008 года продукты подорожали на 10,8%. Инфляция на продовольственном рынке за этот же период составила порядка 10,7-10,9%. В июле она замедлилась до 0,5% против аналогичного показателя в 0,9% в 2007 году. Июльское замедление темпов роста цен в значительной мере произошло за счет снижения темпов роста цен на продовольственные товары в результате сезонного роста предложения и удешевления импорта. Стоит отметить, что с начала года потребительская инфляция остается высокой. По данным Росстата, за январь-июль 2008 г. данный показатель составил 9,5% против прошлогодних 6,6%