Заведение в дореволюционной стилистике, названное «Пьер», начнет работу уже в конце этой зимы или начале весны.

О грядущем открытии нового заведения на площадях уже с полгода стоявшего на продаже левобережного ресторана «Варьете» сообщила газета «Коммерческие вести». Новость была чисто рекламной, размещенной в рубрике «Новости компаний», поэтому в ней изложена только та информация, какую пожелали поведать владельцы будущего гранд-кафе. В частности, сообщается, что «Пьер» по сути будет концептуальным рестораном в стиле имперской России, с русской и французской кухней «по народным ценам».

Создается заведение на «северные» деньги, открытие запланировано на зиму-весну текущего года.

Ранее работавшему в данном здании по улице Конева ресторану «Варьете» покупателя начали искать еще летом прошлого года, напоминает «Новый Омск». Тогда заведение оценивали в 115 миллионов рублей, за сколько в итоге оно было продано – пока неизвестно. Причиной продажи соучредитель «Варьете» Андрей Крикунов называл затратность ресторана и потребность в деньгах для другого бизнес-проекта.

Олег Ледянский