Предпочтения горожан несколько отличаются от вкусов других жителей страны.

По данным аналитиков «Яндекса», среди всех запросов, которые омичи задают на Масленицу, лишь 7% посвящены блинам.

Судя по запросам, любимые начинки омичей – творог, мясо и икра. Если говорить о стране в целом, на пике популярности – сыр, курица и грибы. В Омске они тоже знамениты, однако меньше, чем во всей стране. А вот печень, которую жалуют далеко не везде, в Омске, напротив, нежно любят.

Что касается требований к рецептам, которые ищут горожане, блины омичу нужны тонкие (вариация – тоненькие), ажурные и с дырочками. Состав в Омске чаще всего выбирают традиционный: блинное тесто ставят на молоке и молочных продуктах. Но есть и оригиналы, которые делают блины на минералке и пиве.