Фестиваль русской кухни «ВКУСлетье» собрал более 15 тысяч гостей.

В рабочем посёлке Большеречье Омской области 20–21 июня состоялся Всероссийский фестиваль русской кухни «ВКУСлетье». Мероприятие прошло в рамках юбилейного Фестиваля сибирской культуры «Слетье» и было приурочено ко Дню народных художественных промыслов России. Праздник привлёк более 15 тысяч гостей из Омской области и соседних регионов — они посетили 15 тематических площадок посёлка и познакомились с аутентичной сибирской кухней, народными ремёслами и культурными традициями.

В гастрономической программе ярмарки русской кухни приняли участие 29 шеф‑поваров — члены Ассоциации «Сообщество шеф‑поваров «ШЕФС ТИМ», а также представители 10 муниципальных районов Омской области. Они представили блюда чалдонской кухни — уникального культурного наследия сибирских старожилов.

В первый день фестиваля гости посетили мастер‑классы и дегустации с участием опытных шеф‑поваров и команд студентов. Участники готовили традиционные блюда: свадебные варёные калачи, пельмени, суп кудрявый, блины сердечные с припёком, картофельные блины, картофель тушёный с грибами и многое другое.

Во второй день программа продолжилась новыми угощениями: гостями фестиваля стали щи с сушёным творогом, икрянники, верещага, резки (хворост), увар — традиционный ягодный напиток на меду, черёмуховый пирог и калачи на блюдцах.

Одним из ключевых событий стало создание большой кулинарной карты Омской области. Команда шеф‑поваров и студентов выложила из региональных продуктов карту региона, представив все 32 района. Каждый район был обозначен характерным продуктом: злаковыми, овощами или ягодами.

Параллельно с гастрономической программой проходила насыщенная культурная часть мероприятия. Гости познакомились с фестивалем мужских ремёсел, посетили мастер‑шоу ткачей «Пряли, клали», межрегиональный конкурс урало‑сибирской росписи «Дверь в традицию» и выставку‑ярмарку «Ремесленные ряды». Также были организованы интерактивные программы «Сибирская свадьба», «Лодка», «Красят все», этноигры и массовые сибирские хороводы. На протяжении всего фестиваля работали ярмарки местных производителей и ремесленников.

Отметим, что фестиваль «ВКУСлетье» стал вторым масштабным гастрономическим событием в Омской области в 2026 году — в феврале здесь прошла «МЕГА Масленица».