Документы устанавливают требования к детским йогуртам, сывороточным напиткам, маслу и сырам

Росстандарт обновил нормативную базу для молочной отрасли. Впервые в России приняты национальные стандарты на детские йогурты и напитки из сыворотки, а также пересмотрены нормы для сливочного масла, мягких сыров и питьевого молока.

Как сообщает ТАСС, акцент сделан на современных методах анализа. Эти изменения призваны поднять качество продукции и затруднить ее фальсификацию.

Основой для новых ГОСТов стал План стандартизации Союзного государства.

Первыми новые нормы начнут регулировать продукты для детей. Так, стандарты на йогурты для раннего прикорма и сывороточные напитки для детей от года становятся обязательными с 1 января 2027 года. Для сливочного масла и мягких сыров обновленные требования вступают в силу с января 2028 года. Производители могут применять все нововведения досрочно по собственному желанию.

«Росстандарт утвердил целый ряд новых стандартов молочной продукции, направленных на развитие отечественного производства, повышение качества и безопасности продуктов, а также совершенствование методов контроля на молочном рынке», — сообщили в ведомстве.

Для сливочного масла ключевым новшеством стали современные методы лабораторного контроля.

«В стандарте приведены современные методы анализа сырья и готового продукта с учетом стандартизации подробного алгоритма установления возможной фальсификации и методики определения термоустойчивости масла. Кроме того, документ уточняет требования к упаковке и фасованию продукции, что позволит повысить эффективность производства и качество выпускаемого масла», — пояснили в агентстве.

Аналогичные изменения внесены в стандарт для мягких сыров.

«В документе обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами. Стандарт вступает в действие с 1 января 2028 года с правом досрочного применения», — отметили в Росстандарте.

В случае с питьевым молоком регулятор подтвердил главное правило: продукт должен содержать только цельное коровье молоко. Добавки сухого молока или других немолочных компонентов не допускаются. Как и в других обновленных стандартах, здесь также введены более современные процедуры лабораторного контроля.

Таким образом, новые ГОСТы направлены на то, чтобы потребители могли быть уверены в безопасности детского питания, качестве сливочного масла и отсутствии посторонних компонентов в молоке.