Из них готовят блюда со сливочным маслом, грецкими орехами, сыром и петрушкой.

В Омской области появилась первая ферма по выращиванию улиток — её организовала семья из Тарского района. Инициаторами проекта стали Ирина Сафичук и её супруг. Начав с разведения моллюсков для личного потребления, они постепенно трансформировали увлечение в небольшое предпринимательское направление.

По данным газеты «Тарское Прииртышье», сейчас поголовье брюхоногих на ферме в Омской области насчитывает тысячи особей. Разведение построено на работе с коконами: для появления молодняка поддерживаются строго определённые температура и влажность. После вылупления мальков пересаживают в ящики для дальнейшего роста. Рацион улиток состоит из комбикорма с добавлением мела.

Для предотвращения побега моллюсков края загонов обрабатывают смесью солидола с солью — этого состава улитки избегают. В холодное время года брюхоногие естественным образом впадают в спячку.

Из выращенных улиток омская предпринимательница готовит различные деликатесы — в том числе блюда со сливочным маслом, грецкими орехами, сыром и петрушкой, а также паштет из печени моллюсков.