Молочная корзина становится разнообразнее.

Согласно данным Росстата за 2025 год, среднедушевое потребление молока и молочных продуктов в Омской области составило 253,1 кг на человека — это на 6 кг ниже общероссийского показателя (259,1 кг). При этом ассортимент, который формирует «молочную корзину» омичей, становится разнообразнее: устойчивый рост демонстрируют питьевые и греческие йогурты, а также безлактозная продукция.

Стоит отметить, что за январь–август 2026 года наиболее существенный прирост зафиксирован в сегменте питьевых йогуртов — их продажи выросли на 32 % и достигли 230,4 тонны. Безлактозная продукция прибавила 26 %, объём реализации составил 86,4 тонны. Спрос на греческий йогурт увеличился на 8 % — до 89,3 тонны, а продажи кисломолочных напитков с пробиотическими лактобактериями поднялись на 6 %, до 139,2 тонны.

Стабильную положительную динамику показывают и базовые категории: за указанный период продажи молока в Омске выросли на 4 % и составили 1,04 тыс. тонн, реализация кефира увеличилась на 8 % — до 0,26 тыс. тонн.

На общероссийском рынке также наблюдается рост спроса на молочную продукцию, при этом темпы по ряду категорий сопоставимы с омскими трендами. Так, в целом по стране продажи молока увеличились на 2 % (до 209,1 тыс. тонн), кефира — на 5 % (до 55,7 тыс. тонн). Существенный прирост отмечен в сегментах питьевых йогуртов (+20 %, до 31,1 тыс. тонн), функциональных напитков (+9 %, до 16,8 тыс. тонн), греческого йогурта (+33 %, до 8,1 тыс. тонн) и безлактозной продукции (+27 %, до 16,2 тыс. тонн).