Новости. Омск

«Если бы мы имели молоко в нужном нам объеме, мы бы запустили еще один цех»

Какие сложности вызывает дефицит молочного сырья, «БК» узнал у лидера омского молочного рынка, директора Любинского МКК Геннадия Вальтера.

–  В последнее время вокруг молочного рынка разгорелось немало споров: переработчики заявляют, что в области дефицит молока, поскольку часть производимого в Омской области продукта вывозится в другие регионы. А минсельхоз пытается успокоить, говоря, что по молоку у нас обстоят дела лучше, чем во многих других регионах страны. Кто же прав?
– Минсельхоз прав в том плане, что падение объемов производимого в области молока в нашей области не было столь катастрофично, как в соседних регионах. Но справедливо также и то, что триста тонн молока из области ежедневно вывозится на крупные предприятия в Новосибирск, Тюмень, Алтай. Это то молоко, которое могло быть переработано в Омской области – у нас, в Кормиловке, Полтавке, Калачинске. Мощности есть. А по информации минсельхоза Алтайского края, 98 процентов молока, произведенного в Алтайском крае, перерабатываются там же, более того, Алтайский край привлекает молоко из других областей. То есть созданы определенные условия, которые позволяют это делать. Кстати, часть молока из Омской области перерабатывается там же, в Рубцовске.

– Наверное, предприятия Алтайского края закупают омское молоко по ценам выше, чем предлагают омские переработчики?
– Да, и наверное, кто-то из руководителей хозяйств может сказать: пусть омские переработчики (производители) дадут ту же цену, что и алтайские производители. Можно пойти по этому пути, но мы должны понимать, что это автоматически повлечет повышение цены конечной продукции для омичей. Пока у нас в области достаточно низкие цены на продукты питания, в том числе на молочную продукцию. Если мы включимся в гонку по цене на молоко, этого уже не будет.

– Понятно, замкнутый круг. Но что в условиях рынка можно предпринять, чтобы и молоко не уходило, и цены не росли?

– Насколько мы знаем, из бюджета дотируется все молоко, в том числе и то, что вывозится за пределы области. Не знаю, насколько этот механизм можно изменить, но если бы можно было дотировать только то молоко, что сдается омским переработчикам, это позволило бы удержать часть молока и переработать его на омских заводах. У наших соседей – Тюменской области – в постановлении правительства прописано, что дотируются только те производители, которые сдают молоко на переработку предприятиям Тюменской области. Они себя защитили.

– Минсельхоз приводит следу­ющий аргумент: в данный момент на складах омских перерабатыва­ющих предприятий хранится продукции на триста миллионов рублей. В этих условиях продажа молока за пределы региона не является критичной, а наоборот, помогает избежать затоваривания.
– Все мы знаем, что спрос на молочную продукцию в зимнее время возрастает. Сезонность производства молока хоть и сглаживается в некоторых передовых хозяйствах, но ее исключать нельзя. Такая продукция, как молочные консервы, масло, сухое молоко, частично сыры, произведенная в летнее время, закладывается на хранение. Зимой всегда наблюдается рост спроса, который необходимо удовлетворить. Что касается нас, то в летнее время мы больше производим продукции по ГОСТу. В зимнее время, когда количество молока сокращается, мы увеличиваем выпуск продукции по ТУ. Та продукция, которая сейчас у нас имеется на складе, по нашим подсчетам, не обеспечит спрос, который ожидается зимой. А крупных партнеров не интересуют наши проблемы сезонности. По­этому аргумент, что на складе задерживается продукция, вряд ли можно назвать серьезным.

– Насколько остро для вас сейчас стоит проблема дефицита сырья?
– На сегодняшний момент наше предприятие испытывает дефицит молока в объ­еме пятидесяти-шестидесяти тонн ежедневно. Тот объем молока, что мы принимаем и перерабатываем сейчас, для предприятия, на котором трудятся 820 человек, является недостаточным. Если бы имели молоко в нужном нам объеме, мы бы запустили в процесс еще один цех и открыли дополнительные рабочие места. В этом году из-за дефицита сырья цех сушки, который обычно работает на протяжении всего летнего сезона, был запущен всего на месяц. Сейчас мы вынуждены закупать сухое молоко в других областях – Кургане, Новосибирске и даже в Республике Беларусь.

– Насколько серьезным конкурентом по сырью для омских переработчиков является компания PepsiCo?
– Очень серьезным. По нашей информации, часть молока, закупаемого предприятием этой компании, выво­зится за пределы Омской области.

– Минсельхоз в качестве аргумента в пользу поло­жительного влияния компании PepsiCo на регио­нальный рынок приводит такой факт: высокие стандарты компании к принимаемому молоку существенно повлияли на качество молока в области. В частности, стало больше производиться молока высшего сорта. Вы ­согласны с этим?
– Возможно, это так. Однако для многих хозяйств разница в дотировании молока первого и высшего сорта является предметом большого недовольства. В других регионах, например, бюджет дотирует все молоко одинаково, а рынок уже сам вносит свои коррективы, и компаниям выгоднее производить молоко высшего сорта. Наверное, дополнительные рычаги здесь и не нужны. Ведь многие хозяйства не производят молоко высшего сорта не потому, что не хотят, а потому, что не имеют такой возможности.

– Как бы вы все же обозначили ос­новную тенденцию по рынку? Растет ли качество, количество произведенного молока?
– Качество, безусловно, растет. По количеству пока сказать сложно. По сути, должна наблюдаться тенденция к увеличению: растет оснащенность хозяйств, с кормами дела обстоят хорошо. Но быстрым этот процесс не бывает. Корову за год не вырастишь.

Юлия Стрельская

  • ПОПУЛЯРНОЕ
  • ОБСУЖДАЕМОЕ

Уважаемые читатели! Теперь Вы можете комментировать материалы сайта, зарегистрировавшись здесь.

Комментирование также доступно при авторизации через любую из социальных сетей:

Перед тем как оставить комментарий, прочтите правила
Ваше имя*:
Ваш E-mail:

Введите числа с картинки:



Василий24.08.2013 22:24:23
Уважаемый руководитель? У вас самая низкая цена на сырье и говорите о томчтонеобходимо принять решение о субсидиях и таким образом запретить вывоз молока за пределы региона, что сделает вас монополистрм. Теперь вопрос вы содержите дома либо лично ваш завод хоть одну корову. Отвечу за вас нет, потому что не выгодно затраты сумаседшие. А конкуренции испугались, почему? Ответ лично для вас: у вас молоко на полке ниже 30 рублей нет, а сырье за натуру Макс. 17 рублей, зажрались спасибо бк да коментарий. Совести нет сверх прибыли получают еще выступают рентабельность 200 процентов если забрать жир и белок
0
0
БлАндинкО25.08.2013 00:41:18
Молоко, сметана, творог в последние пару недель подорожали. Или мне показалось? Ну в Холидее точно на ВНИМИ сметану + 20%. Что происходит?
0
0
Ungern25.08.2013 16:50:54
Озаботился господин Вальтер ценой на продукцию для потребителя. Пожалел волк кобылу: оставил хвост, да гриву
0
0
Михаил26.08.2013 13:23:59
Модератор, почему удаляешь неугодные посты? Не стыдно?
0
0
05 декабря 2017
2288 0
Колумнистика


Архив
О проекте
Рубрики новостей
Разделы
Статистика
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Присоединяйтесь
Сетевое издание БК55

Свидетельство: ЭЛ № ФС 77-60277 выдано 19.12.2014 Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовый коммуникаций (Роскомнадзор)

CopyRight © 2008-2014 БК55
Все права защищены.

При размещении информации с сайта в других источниках гиперссылка
на сайт обязательна.
Редакция не всегда разделяет точку зрения блогеров и не несёт ответственности за содержание постов и комментариев на сайте. Перепечатка материалов и использование их в любой форме, в том числе и в электронных СМИ, возможны только с письменного разрешения редакции.
И. о. редактора информационной ленты сайта - Ермоленко Ольга Николаевна.
email: [email protected]

Редакция сайта:
г.Омск, ул. Декабристов, 45/1, 2 этаж, тел.: (3812) 399-087
e-mail: [email protected]

Рекламный отдел: (3812) 399-089, 399-121
e-mail: [email protected], [email protected]