Больше всего подорожал картофель.

В России вырос «Индекс окрошки». Об этом сообщает Baza со ссылкой на аналитический ресурс «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».

Исследование показало, что в 2025 году средняя цена товаров на классический набор для квасной окрошки составила 1228 рублей. Это на 15% больше, чем годом ранее. А при пересчёте на ингредиенты рецепта — 718 руб., на 14% выше.

При этом уточняется, что сильнее всего подорожала картошка. Её цена за один килограмм на 60% больше, чем годом ранее. Квас стал дороже на 25%. Отмечается, что примерно также подорожали зелень и редис. Чуть меньше, на 22%, подорожала сметана.

В то же время подешевели яйца. Десяток яиц в среднем обойдется в 120 рублей. Это на 14% меньше, чем в 2024 году.

При этом аналитики обращают внимание, что потребители выбирают товары более высокого ценового сегмента, что отражается на фактическом чеке за покупку.

Расходы чаще растут в регионах — в среднем на 14%. А в Москве «индекс окрошки» сейчас составляет 855 руб. — на 12% выше уровня прошлого года.