В программе — ярмарка, конкурс чалдонских блюд от 10 районов Омской области и мастер-классы 29 шеф-поваров.

С 19 по 21 июня 2026 года в рабочем поселке Большеречье Омской области состоится пятый юбилейный фестиваль сибирской культуры «Слетье». Впервые в его программу войдет масштабный гастрономический фестиваль «ВКУСлетье» — специальная глава Всероссийского фестиваля русской кухни, посвященная традиционной кухне Сибири.

Основные события «ВКУСлетья» запланированы на 20 и 21 июня, сообщили в омском Минпромторге.

«Слетье» — диалектное слово, которое означает новый урожай, удачу, изобилие и летнюю пору. Фестиваль в Омской области приурочен ко Дню народных художественных промыслов и, по оценкам организаторов, соберет более 5 тысяч гостей со всего региона.

Гастрономическая программа «ВКУСлетья» развернется на нескольких площадках поселка. В нее войдут:

• Ярмарка русской кухни — не менее 15 точек с продажей блюд, где можно попробовать и купить традиционные сибирские угощения.
• Конкурс-презентация чалдонских блюд — 10 муниципальных районов Омской области представят аутентичные рецепты, сохранившиеся в семьях старожилов.
• Мастер-классы, презентации и дегустации от 29 шеф-поваров. Среди участников — ведущие кулинары Омской области, студенты профильных учебных заведений, а также три шеф-повара из Новосибирска и один из Бийска.

«ВКУСлетье» — это уникальная возможность для жителей и гостей региона познакомиться с подлинной сибирской кухней. Мы объединяем профессионалов и хранителей семейных традиций, чтобы показать богатство и разнообразие нашей гастрономической культуры. Уверен, фестиваль станет одним из самых ярких событий этого лета», — рассказал замминистра промышленности и торговли Омской области Владимир Путий.

Фестиваль «Слетье» также предложит гостям обширную культурную программу. Так, запланированы фестиваль мужских ремесел, фестиваль урало-сибирской росписи, фестиваль русской культуры «Душа России», большие сибирские хороводы, мастер-шоу ткачей и красильщиков, выставка-ярмарка ремесленников, интерактивные программы «Сибирская свадьба», «Лодка», «Красят все», различные этноигры.

Празднование развернется на 15 локациях Большеречья. Основными площадками станут историко-культурный музей-заповедник «Старина Сибирская», Парк культуры и отдыха, площадь перед зоопарком и поляна за рекой Большая.

Остается добавить, что фестиваль «ВКУСлетье» проводится как часть Всероссийского фестиваля русской кухни при поддержке Министерства промышленности и торговли Омской области.