Новости. Омск

Омские эксперты нашли несоответствия при проверке качества хлеба

Фото: Ok.ru

Составлено 5 протоколов об административном правонарушении. 

Специалисты Роспотребнадзора сделали заключение по партии продуктов. Исследовали качество и безопасность хлебобулочных и кондитерских изделий в первом квартале этого года. Эксперты сделали 159 проб, в том числе на физико-химические показатели — 159, санитарно-химические — 20, микробиологические –19 и радиологические — 3.

Были проведены исследования, подтверждающие несоответствия. Нарушения были найдены по санитарно-химическим показателям: влажность, пористость, одно отклонение в маркировке. Всего оформили 5 протоколов на 180 тысяч рублей.

Эксперты рассказали, каким должен быть качественный хлеб.

«Внешний вид определяется формой изделия — хлеб должен быть правильной формы, соответствующей своему сорту. Также на хлебе должны отсутствовать боковые наплывы и притиски — дефекты в виде участков без корки, поскольку именно с них начинает плесневеть мякиш. Поверхность хлеба должна быть чистой, гладкой, блестящей, не иметь подрывов и крупных трещин. Цвет корок качественного хлеба — равномерный, не бледный, без подгоревших участков», — сообщили специалисты из Роспотребнадзора.

Юлия Гриценко

Поделиться:
  • ПОПУЛЯРНОЕ
  • ОБСУЖДАЕМОЕ

Уважаемые читатели! Теперь Вы можете комментировать материалы сайта, зарегистрировавшись здесь.

Комментирование также доступно при авторизации через любую из социальных сетей:

Перед тем как оставить комментарий, прочтите правила

Колумнистика


Архив
О проекте
Рубрики новостей
Разделы
Статистика
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
18+
Присоединяйтесь
Сетевое издание БК55

Свидетельство: ЭЛ № ФС 77-60277 выдано 19.12.2014 Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовый коммуникаций (Роскомнадзор)
Учредитель: Сусликов Сергей Сергеевич

CopyRight © 2008-2021 БК55
Все права защищены.

При размещении информации с сайта в других источниках гиперссылка
на сайт обязательна.
Редакция не всегда разделяет точку зрения блогеров и не несёт ответственности за содержание постов и комментариев на сайте. Перепечатка материалов и использование их в любой форме, в том числе и в электронных СМИ, возможны только с письменного разрешения редакции.
Главный редактор - Сусликов Сергей Сергеевич.
email: pressxp00@tries55.ru

Редакция сайта:
г.Омск, ул. Декабристов, 45/1, 2 этаж, тел.: (3812) 309-087
e-mail: bk55@tries55.ru

Рекламный отдел: (3812) 309-089, 309-121
e-mail: rakurs@tries55.ru, pressa@tries55.ru